一般來說，3至5月是云茶上市的季節(jié)，更是茶商們盼了一年的好光景，春茶銷售的好壞直接關(guān)系到他們一年的生計(jì)。
元宵節(jié)剛過不久，市場(chǎng)已對(duì)春茶翹首以盼，有的商家迫不及待地掛出“春茶”的牌子。根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，云南各茶區(qū)春茶集中上市要到3月下旬左右，不過也有如普洱市江城縣這樣的低緯山區(qū)，已在開采早春茶。
從記者的采訪來看，今年云南春茶市場(chǎng)或比去年回暖，春茶尚未大量上市，不少茶商已頻接訂單。當(dāng)然，商家仍然希望漲漲漲，而消費(fèi)者更希望喝到便宜的好茶。
那么，今年云南省主要茶區(qū)春茶長(zhǎng)勢(shì)如何？各地春茶會(huì)在何時(shí)上市？?jī)r(jià)格趨勢(shì)又如何？讓我們跟隨春城晚報(bào)的記者，上茶山一探究竟。
一
三大茶區(qū)實(shí)地探訪
A.版納茶區(qū)
靜悄悄的茶樹林中不見茶農(nóng)身影，也沒有上山收茶的客商，不過慕名前來拜訪800年栽培型茶樹王的游客卻來了一撥又一撥，這是記者2月17日在勐?？h南糯山半坡老寨看到的情景。
兩天前這里下了雨，加上春節(jié)前也不時(shí)有雨，今年茶山的臺(tái)地茶芽頭發(fā)得較為整齊，不過古樹茶還沒冒芽頭。
探茶山：茶農(nóng)趁閑正出游
進(jìn)入有著“古茶第一村”之稱的半坡老寨，好多茶農(nóng)家都關(guān)門閉戶。通過微信與茶農(nóng)小蘭聯(lián)系，才知道他們被與村民簽訂茶葉收購協(xié)議的公司，邀請(qǐng)到廣東游玩，34名村民2月10日就乘機(jī)外出，至今還在廣東。
“離茶葉開采還有1個(gè)多月，趁著這會(huì)兒出去玩玩，要不一忙起來就沒時(shí)間玩了。”小蘭對(duì)記者說。
記者先后走訪了南糯山、班章、納卡和易武等幾座著名古茶山，由于大多與茶業(yè)公司簽訂了茶葉收購合同，村民們幾乎都不擔(dān)心開采后茶葉的銷路問題，因此在等待茶葉發(fā)芽的時(shí)間里，他們大多還在走親訪友或休閑游玩，看著幾場(chǎng)春雨后長(zhǎng)勢(shì)喜人的茶葉，大家心情都很不錯(cuò)。
景洪大渡崗，雖然一望無際的茶園已經(jīng)翠綠的有些耀眼，不過茶園中依然看不到茶農(nóng)的身影。相對(duì)于發(fā)芽稍晚的古樹茶，這里的臺(tái)地茶就算在相對(duì)較冷的冬季也沒有停止發(fā)芽。
不過，由于秋季谷花茶采摘以后發(fā)出來的茶葉品質(zhì)較差，茶農(nóng)們并不會(huì)去采摘冬茶，大多在開春后用長(zhǎng)刀將發(fā)出的冬芽齊刷刷斬?cái)嗪?，讓其重新發(fā)出春芽。
“今年的茶葉發(fā)得非常好，現(xiàn)在少量的能采到一些自己喝，預(yù)計(jì)本月底就可以成規(guī)模地采摘了。”昆罕大寨村民巖溫對(duì)記者說，他家有20多畝臺(tái)地茶，每年都能賣完，價(jià)格還不錯(cuò)。
看茶市：提前入駐朋友圈
“這是今年新上市的冰島茶，口感實(shí)在太好了，要買的微我。”“剛上老班章朋友家搞了一點(diǎn)下來，今年的春茶哦，有需要的朋友我可以忍痛割愛。”
最近微信朋友圈里“喝春茶”的各種曬已層出不窮，而且大多“有圖有真相”。不過記者走訪了一些老茶商，發(fā)現(xiàn)他們大多還“按兵不動(dòng)”。
“我只能呵呵了！”說起朋友圈里的“喝春茶”，在南糯山上擁有數(shù)百畝古茶園的西雙版納古天茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)李云說。他在微信里曬出一組臺(tái)地茶和古樹茶的圖片，提醒大家春茶要到3月25日左右才能正式開采，不要買到來路不明的“春茶”。
“我這里早就有客人打了10萬元定金，就等著采摘了。”擁有勐臘縣倚邦茶山曼松貢茶采摘權(quán)的老茶人王梓先告訴記者，本來還有客人要打款，但由于茶葉數(shù)量有限，加上離開采時(shí)間還早，他怕收了錢后沒那么多茶葉，因此沒敢要。
“才開始發(fā)芽，上去了也白搭。”對(duì)于為何沒上茶山去看看，景洪歲月古香茶行老板李艷湘說，她人在景洪，但每天都通過電話與茶農(nóng)聯(lián)系，關(guān)注著茶樹的發(fā)芽情況，因?yàn)槟昵熬鸵呀拥胶枚嘤唵巍?/span>
“今年的雨水下得多，根據(jù)目前茶葉的發(fā)芽趨勢(shì)，只要在開采前不要有冰雹災(zāi)害，春茶肯定會(huì)豐產(chǎn)。”一位資深茶人預(yù)測(cè)，雨水充足也會(huì)帶來一些問題，比如春茶外形雖好，但茶氣會(huì)稍顯不足，估計(jì)價(jià)格難以走高。
B.普洱茶區(qū)
每年1月前后，普洱市江城縣就迎來首批春茶發(fā)芽采摘的時(shí)節(jié)，也因其特殊性，該地區(qū)的普洱綠茶也被稱為中國(guó)最早的春茶。
探茶山：江城正采早春茶
“雖然目前大部分早春茶還處于休眠期，但地處低緯山區(qū)季風(fēng)亞熱帶濕潤(rùn)氣候的江城縣，已迎來春茶采摘。今年普洱的春茶采摘工作依然以江城縣的普洱綠茶為先頭部隊(duì)，雖然今年早春時(shí)節(jié)當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)了一些低溫天氣，不過對(duì)整體早春茶的產(chǎn)量沒有任何影響，從目前的采收情況看，產(chǎn)量與去年相當(dāng)，茶葉品質(zhì)高于去年。”
普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)局文化品牌科科長(zhǎng)李姝諺介紹。
據(jù)介紹，去年12月18日和今年1月2日，普洱市江城縣大過嶺茶廠、牛洛河茶業(yè)有限公司就分別迎來了早春茶的開摘，其中大過嶺茶廠第一批早春茶開摘100多畝，首日就摘得80多公斤，現(xiàn)在每天采摘約100多公斤。
牛洛河茶業(yè)有限公司首批早春茶開摘近4000畝，首日摘得1000多公斤，目前每天采摘4000多公斤。
進(jìn)入到2月以來，思茅、寧洱、墨江、景谷、西盟的小部分春茶也進(jìn)入采摘期，孟連、景東、瀾滄的春茶還處于孕育階段。
看茶市：春茶價(jià)格小幅漲
大過嶺茶廠、牛洛河茶業(yè)有限公司的早春茶訂購供不應(yīng)求，春茶鮮葉收購價(jià)為每公斤4~10元不等，牛洛河茶業(yè)有限公司加工好的15噸早春茶已被訂購?fù)怃N。目前，江城縣春茶烘青價(jià)在70~90元/公斤，每公斤價(jià)格比去年有5~6元的小幅上漲。
思茅區(qū)的早春茶一級(jí)茶鮮葉10元/公斤，二級(jí)4元/公斤；寧洱縣烘青綠茶60~90元/公斤；墨江縣鮮葉24~25元/公斤，烘青130-140元/公斤；景谷縣少量開采，二級(jí)鮮葉4元/公斤，茶源廣場(chǎng)部分一級(jí)茶150元/公斤。
目前普洱市春茶上市數(shù)量不是很大，主要集中在江城和思茅，加上其他縣區(qū)，春茶上市數(shù)量約30噸。不過就在記者采訪的頭一天，普洱地區(qū)迎來今春首場(chǎng)春雨。“這場(chǎng)春雨過后，普洱的茶樹也將大量蘇醒，很快就會(huì)有大量品質(zhì)優(yōu)異的春茶出芽，普洱的春茶也將迎來上市高峰。”李姝諺說。
C.保山茶區(qū)
有“千年茶鄉(xiāng)古樹茶第一村”之稱的溫泉鎮(zhèn)聯(lián)席村的茶葉加工戶們已經(jīng)開始準(zhǔn)備燃料、檢修機(jī)械、與茶農(nóng)簽訂原料收購合同，忙得不亦樂乎，而從當(dāng)?shù)夭杵蟆⒉柁r(nóng)的臉上讀出的更多是兩個(gè)字——信心！
探茶山：古樹茶提早上市
這兩天各種電話已經(jīng)讓昌寧縣溫泉聯(lián)席昌寧紅古樹茶專業(yè)合作社理事長(zhǎng)李紹富忙得不可開交。“這幾天來自全國(guó)各地的客商都打電話來訂貨，很多時(shí)候電池都打干了。”剛接完一個(gè)電話，李紹富還沒來得及說上幾句，電話又來了。
李紹富說：“我自己的茶主要是往年的客商來訂，訂貨量比去年有增加，但我自己加工能力有限，有些人和我聯(lián)系后，我就給他們介紹合作社里的其他人。”
李紹富介紹，聯(lián)席村共有古茶樹1.37萬株，古樹茶干茶年產(chǎn)量40噸以上。去年他加工銷售古樹茶干茶3噸，銷售方向主要是江蘇、上海、北京、廣東等地和省內(nèi)一些地區(qū)。“其他加工經(jīng)營(yíng)戶的銷售方向不一，可以說全國(guó)各地都有。”李紹富說。
對(duì)于今年古樹茶的情況，李紹富預(yù)計(jì)上市時(shí)間比去年大概早10天，也就是3月10日左右，產(chǎn)量會(huì)比去年增加50%左右，口感和質(zhì)量會(huì)比去年要好。
“主要因?yàn)閺娜ツ甑浆F(xiàn)在雨水調(diào)勻、立春后氣溫回升較快、整個(gè)冬天沒有下過雪和冰雹。”
溫泉鎮(zhèn)黨委副書記禹曉寧認(rèn)為：“今年春茶價(jià)格會(huì)有所上漲，其中古樹茶由于資源的稀缺性，上漲幅度應(yīng)該會(huì)比較大。”
看茶市：訂貨量多了一成
“通過客商的訂貨情況分析，今年的古樹茶市場(chǎng)價(jià)格會(huì)有一定的上漲。一方面因?yàn)槲覀內(nèi)ツ甑牟韬笃诒容^好銷，另一方面客戶的訂貨量大概上漲了10%左右。”李紹富預(yù)計(jì)，今年收購鮮葉的價(jià)格將比去年提高10元/公斤，提高約20%。
二
行業(yè)分析
行情：暫不明朗 價(jià)格或?qū)⑿》蠞q
“普洱茶支撐起云茶的半壁江山，普洱茶春茶的產(chǎn)量和銷量好壞，直接關(guān)系著全省茶業(yè)綜合產(chǎn)值的高低。但今年的市場(chǎng)行情還不明朗，按照目前的數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，無論臺(tái)地茶還是古樹茶，今年春茶的產(chǎn)量與去年持平，價(jià)格會(huì)呈現(xiàn)小幅上漲，但不會(huì)超出理性范疇。”云南省普洱茶協(xié)會(huì)常務(wù)秘書長(zhǎng)寒鷹說。
據(jù)了解，春茶中最大份額的普洱茶，根據(jù)多年來對(duì)市場(chǎng)及茶樹樹齡的甄別，又細(xì)分出古樹茶、野放茶、臺(tái)地茶。這些成為決定普洱茶市場(chǎng)銷量和售價(jià)的元素。
“普洱茶六大茶山、班章、昔歸、冰島等一些古樹茶品，在最輝煌時(shí)都創(chuàng)造過每公斤2萬元的價(jià)格，近年來隨著市場(chǎng)環(huán)境變化，這些神話般的茶品逐漸回歸理性，但曾經(jīng)營(yíng)造出的高端形象已深入人心，價(jià)格依然是普洱茶的第一梯隊(duì)。”
與茶打了十幾年交道的茶商朱先生說，“近年來，隨著銷售渠道以及消費(fèi)人群的變化，很大一批依托臺(tái)地茶及現(xiàn)代生產(chǎn)工藝形成的普洱茶新品，已逐漸占據(jù)了市場(chǎng)的重要份額。所以普洱茶市場(chǎng)行情變得‘琢磨不定’，很難預(yù)估價(jià)格走勢(shì)，雖然大家都希望漲，但漲不漲還是看市場(chǎng)。”
思變：消費(fèi)出現(xiàn)年齡斷層 多元化茶飲或破局
既然價(jià)格與行情無法預(yù)料，但普洱茶該怎么發(fā)展卻成為更多茶企和茶商們考慮的問題。
“我從小就在茶山上長(zhǎng)大，從小就和父母在山上采茶，我和茶是一輩子的關(guān)系，我現(xiàn)在考慮更多的不是今年普洱茶要漲多少、自己要賣多少，更多考慮的是普洱茶下一步怎么走。”
孔明山茶葉公司董事長(zhǎng)譚雅心說，“這么多年來做茶生意，我親身感受到普洱茶過山車般的驚險(xiǎn)刺激，也看到普洱茶越來越失去年輕人的喜愛。一些稀缺的古樹茶成為收藏品無可厚非，但讓人們能將普洱茶當(dāng)成一種普通飲品才是正途，企業(yè)需要一場(chǎng)行業(yè)的突破，從茶源選擇、運(yùn)營(yíng)觀念、營(yíng)銷渠道的變革。”
不可否認(rèn)，普洱茶消費(fèi)出現(xiàn)年齡斷層的情況已越來越引起茶商和茶企的重視。
“作為中小型茶企，在沒有那么多收藏級(jí)普洱茶資源的情況下，就需要謀求一條個(gè)性化的出路，拉住年輕人的口味和喜愛，衍生出符合他們需求的普洱茶飲品，才是發(fā)展之路。云南是一個(gè)植物資源寶庫，與普洱茶結(jié)合并產(chǎn)生具有特色的多元化茶飲，也許才是發(fā)展普洱茶突破目前局面，使其得到延續(xù)的一種途徑。”寒鷹說。
據(jù)介紹， 為了讓普洱茶產(chǎn)業(yè)得到長(zhǎng)足發(fā)展，云南省普洱茶協(xié)會(huì)將在今年進(jìn)行一系列變革之舉，從茶源、生產(chǎn)、倉儲(chǔ)等方面進(jìn)行一系列的標(biāo)準(zhǔn)化制定，讓普洱茶更符合市場(chǎng)規(guī)范需求，更便于與國(guó)際接軌。
“這不僅是行業(yè)的期望，也是我省對(duì)茶業(yè)發(fā)展提出的新要求，近期在協(xié)會(huì)舉辦的普洱茶發(fā)展研討會(huì)上，省政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)也對(duì)云茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出了重要指示。云南茶產(chǎn)業(yè)由小到大、由弱變強(qiáng)，正不斷向農(nóng)民增收、企業(yè)增益、積極為地方財(cái)政收入作貢獻(xiàn)的方向發(fā)展。在政府層面，今后云南將加大調(diào)研，出臺(tái)相關(guān)法律法規(guī)，明確管理，做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，打響云茶品牌，讓云茶飄香四海。”寒鷹說。
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